手柄：手柄是切开刀的握持部分，通常由金属或塑料制成。手柄的设计可以使外科医生更容易地操作刀片。

刀片：刀片是切开刀最重要的部分，用于切割和切开组织。刀片的形状和尺寸会根据手术类型和需要而不同。常见的刀片形状包括直刀片、弯刀片、锥形刀片等。刀片通常是可更换的，以便在手术过程中根据需要选择合适的刀片。