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胃蛋白酶检测试剂盒的检测原理主要基于其催化作用。具体而言,胃蛋白酶能够催化血红蛋白的水解,生成酪氨酸。酪氨酸在275nm波长下具有特征吸收峰,通过测定吸光值的变化可以计算出胃蛋白酶的活性。此外,一些试剂盒采用福林试剂与水解产物反应生成蓝色物质,颜色深浅与胃蛋白酶活性成正比。
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