超声波的发射：超声电子胃镜的超声探头会发射超声波。这些超声波会穿过胃壁或胃周围器官，然后被反射回来。

超声波的接收：超声探头会接收反射回来的超声波。这些反射的超声波包含了胃壁或胃周围器官的信息。

图像的生成：超声机会将接收到的超声波转换为图像。这些图像可以显示胃壁或胃周围器官的结构和病变。

图像的显示：这些图像会显示在超声机的屏幕上。医生可以通过这些图像来诊断疾病。