准备工作：在使用双关节咬骨钳之前，首先需要进行器械消毒和准备工作，确保器械的清洁和无菌。

选择合适的咬骨钳：根据手术部位和手术需要，选择合适类型和尺寸的双关节咬骨钳。

夹持骨头：将双关节咬骨钳的两个夹持头对准需要夹持的骨头部位，轻轻按压手柄，使夹持头夹持住骨头。注意要均匀施加力量，避免损伤周围组织。

调整夹持力度：根据手术需要和骨头的情况，适当调整双关节咬骨钳的夹持力度，确保骨头被稳固夹持但不至于损伤。

固定位置：在夹持骨头后，可以通过锁定器械上的固定装置，固定双关节咬骨钳的位置，以确保骨头不会意外移动。

操作注意事项：在使用双关节咬骨钳时，需要注意操作轻柔、稳定，避免过度用力或不当操作导致损伤。另外，需要随时注意骨头的状态和周围组织的情况，及时调整器械的位置和力度。

手术结束：在手术结束后，及时将双关节咬骨钳取出，并进行清洁和消毒，以备下次使用。