所谓电解制水就是将普通的自来水先净化，达到国家直饮水标准，然后通过正负电极，在电场能量的作用下将水分子团打散、变小、重新排列，使其中一部分水带有正电位，另一部分水带有负电位，最后通过膜分离技术得到正电解水和负电解水。正电解水，带正电位，偏酸性，含氧量高，有收敛性和漂白作用。若其正电位达1000MW以上PH2.7时，对细菌等微生物有瞬间杀灭效果，且无毒性、无刺激、无残留物、无公害、无污染，是真正的"绿色"消毒剂。负电解水带有负电位，分子团小，偏碱性，口感甘甜，是十分优良的健康饮用水，具有抗疲劳、抗氧化、提高SOD（超氧化物歧化酶）活性、调节血脂的作用。这种生成电解活性水的机器称为电解制水机！一般电解水机外观如图所示

　　电解制水机

　　制水机来源

　　1931年，日本研制出世界上第一台水机（现代电解功能水机生成器的前身），这种机器生产出来的水被称为碱性电解水。它基本上符合好水的六大特性，因功能水卓越的保健效果，66年电解水机因被日本厚生省指定为医疗用水。74年传入美国，76年传入韩国。如今，日本已有近百家电解水机生产厂家。东芝、松下、三洋等著名大公司都有各自品牌的电解制水机。90年代传入中国。

　　电解制水机就是将以市政自来水为水源，通过前置过滤器对水进行过滤，然后得到的净水进入电解槽，以分电解膜为媒介在水中施以直流电压，利用电解板使水分解，既而分离出碱性水与弱酸性水的一种家用电器。

　　电解原理

　　水是以水分子团的形式呈液态存在，普通的自来水通常是由11～13个的水分子集团构成的水分子簇，在电解槽中特定电场作用下，水分子间氢键被部分打开，生成5～6个水分子组成的小集团水；同时在电场力作用下，水中的Ca2+、Mg2+、K+等阳离子向阴极移动；而Cl-、SO42-、NO3-、NO2-等阴离子向阳极移动。水在电解槽的阴阳两极上发生反应如下：

　　H2O=OH-+H+

　　在阴极：H++e=H 2H++2eH2↑2H2O+2e=2OH-+H2↑

　　在阳极：4OH–4e=2H2O+O2↑2H2O-4e=4H++O2↑

　　在电解槽中，电解槽由离子膜分为阴、阳两室，两室之间只有离子可以自由穿透。

　　水在液态时会电离为氢离子和氢氧根离子，通电后由于氢离子带正电而向阴极移动；氢离子得到一个电子后变成还原性极强的活性氢，水的氧化还原电位因此改变，由正变负。

　　活性氢不稳定，两个氢原子得到两个电子变为氢气逸出

　　水电离的可逆平衡遭破坏，为了重新达到平衡，水不断电离，则氢氧根离子不断聚积在阴极被称为碱性电解水；

　　相反，氢氧根离子带负电向阳极移动，失去电子变成氧气

　　水电离的可逆平衡遭破坏，为了重新达到平衡，水不断电离，氢离子在阳极聚积，被称为酸性电解水或电解氧化水。