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首先,看外形
石斛枫斗茎细长圆柱形,较为柔软,长15~25cm,粗0.4~0.6cm,太长太粗质量未必佳;
其次,看颜色
石斛枫斗黑节明显,叶鞘常具紫斑;
然后,尝一尝
石斛枫斗以黏液汁含量高,嚼起来黏口、黏牙的最好,咀嚼后基本可以在口中融化。这也是市民最容易辨别铁皮石斛优劣的方法之一。
最后,挑品种
石斛枫斗的主要功效成分是粗多糖,这也是衡量其优劣的主要指标。不同品种的铁皮石斛,含糖量相差很大。因此,市民在购买前,可以询问下品种。
石斛枫斗加工后制成的干品,称为铁皮枫斗。铁皮枫斗一般呈黄色,挑选时,首先要品尝它的黏牙程度、纤维含量、有无怪味。然后观察枫斗纹路,铁皮枫斗纹路比较细,其他石斛制成的枫斗相对比较粗糙。
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