蒸发器又叫挥发罐，它的质量好坏直接涉及患者的安危，它是麻醉机的关键部件之一。它的作用是把液态的挥发性质的液体转化成可吸入气体，并按一定量输入到麻醉回路的装置，挥发罐主体包含一个蒸汽腔，它使新鲜气体变成饱和的麻醉蒸汽。从流量控制阀流入麻醉药蒸汽器的气体分为两部分，一路为载气体它带走饱和的麻醉蒸汽，另一路为稀释气流从旁路通过，在蒸发器的输出口两路气体汇合，成为具有一定麻醉气体浓度的气流。调节蒸发器的蒸发浓度旋钮改变在气体与稀释气体的流量，通过精确的流量控制阀控制就可以输出一定浓度的的麻醉气体。蒸发器控制旋钮调节至0时候，载气体不通过蒸汽腔，输出的气体中不含有麻醉蒸汽。蒸发器需要输出不同浓度的恒定的麻醉蒸汽，不受周边温度和气流大小变化的影响，始终输出预设浓度的恒定、均匀、可靠的麻醉蒸汽，充分保证麻醉的安全系数。